Txipirones rellenos con patatas chip (7p o 11pp)
Ingredientes para 2 raciones:
– Para los txipirones –
Ingredientes | Flexi+18 | Propoints |
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4p | 6pp |
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0p | 0pp |
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2p | 2pp |
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0p | 0pp |
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0p | 3pp |
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0p | 0pp |
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2,5p | 3pp |
– Para las patatas –
Ingredientes | Flexi+18 | Propoints |
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4p | 6pp |
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1p | 1pp |
Elaboración:
Para los txipirones rellenos…
En una sartén ponemos un diente de ajo en láminas con media cebolla picada (o una entera si es pequeña). Mientras se pocha el ajo y la cebolla vamos escogiendo los txipirones que más nos gusten (no les quiteiss la piel al limpiarlos!!!!) y los reservamos, el resto, los picamos lo suficientemente finos para poder rellenar con comodidad y los añadimos a la cebolla. Limpiamos y picamos las gambas y las añadimos también a la mezcla de la sartén (se puede añadir el jugo de las cabezas esto va según gustos, yo lo hago =)) Cuando estemos al final de la cocción (unos 10 minutos) añadimos un poco de vino blanco y perejil. Dejamos reducir. Una vez haya enfriado un poco (cuidadín de no quemarse), vamos rellenando los txipirones que habíamos reservado al principio cerrándolos con la ayuda de un palillo. En una cacerola ponemos el resto del ajo y la cebolla y los txipirones a fuego medio. Al igual que para el relleno, al final de la cocción añadimos el vino blanco y el perejil. Una vez listo lo reservamos.
Para las patatas…
Ahora pelamos las patatas, las cortamos con una mandolina (si no tienes vale con el mismo pelador) y las metemos en un bol con agua fría para que pierdan el almidón y así queden crujientes. Después de una media hora en el agua, las escurrimos y las metemos al horno 15 minutos 180º (hasta que estén doradas). Se pueden rociar con un poco de aceite antes de meter al horno para que queden más sabrosas (ya está contabilizado arriba, si no lo queréis echar, os lo descontáis ;]). Una vez fuera, las espolvoreamos con la mezcla de especias elegidas (en este caso fue sal, ajo, perejil y pimienta verde).
Espero que os guste!!! Gracias “veci” por el aporte =)
Tags: Pintxos, Tradicional
Categorías: Mar.
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Noe yo kiero bajar unos 5 kilos………….como tengo que hacer ????
Siguiendo estas recetas tan fantásticas 😉
Noe soy María! Tu blog es la bombaaaa! Me lo dijo hoy Inma y estoy viendo y tiene todo una pinta…y tal como lo cuentas parece fácil de hacer.. Tienes una nueva fan :p
Me puse a dieta ayer con una nutriciónista así q te copiare mil recetas…
Sigue poniendo cosas eh?
Un beso
Gracias María!!!!!!!
Seguiré poniendo, claro que sí. Ahora está un pelín parado esto porque estuve con exámenes y ahora con las vacaciones a España pero a la vuelta…….. a la carga!!!!!!!! Tengo muchas cosas pensadas para traer y compartir con vosotr@s
Espero que os gusten
Un besin!
Noe son fantasticas, y tdas tienen una pintaza tremenda
Gracias Airam!!!!!!! A ver cuando los pruebas y me cuentas eh??? 😉