El Secreto de Viesques - Recetas WW. Flexipoints +18. Propoints. Entulinea. Método Propoints pp. Recetas cocina. Thermomix. Olla GMD. Recetas de dieta. Dieta de los puntos

Ingredientes para 2 raciones:

– Para los txipirones –

 
– Para las patatas –

 
Elaboración:

Para los txipirones rellenos…

En una sartén ponemos un diente de ajo en láminas con media cebolla picada (o una entera si es pequeña). Mientras se pocha el ajo y la cebolla vamos escogiendo los txipirones que más nos gusten (no les quiteiss la piel al limpiarlos!!!!) y los reservamos, el resto, los picamos lo suficientemente finos para poder rellenar con comodidad y los añadimos a la cebolla. Limpiamos y picamos las gambas y las añadimos también a la mezcla de la sartén (se puede añadir el jugo de las cabezas esto va según gustos, yo lo hago =)) Cuando estemos al final de la cocción (unos 10 minutos) añadimos un poco de vino blanco y perejil. Dejamos reducir. Una vez haya enfriado un poco (cuidadín de no quemarse), vamos rellenando los txipirones que habíamos reservado al principio cerrándolos con la ayuda de un palillo. En una cacerola ponemos el resto del ajo y la cebolla y los txipirones a fuego medio. Al igual que para el relleno, al final de la cocción añadimos el vino blanco y el perejil. Una vez listo lo reservamos.

Para las patatas…

Ahora pelamos las patatas, las cortamos con una mandolina (si no tienes vale con el mismo pelador) y las metemos en un bol con agua fría para que pierdan el almidón y así queden crujientes. Después de una media hora en el agua, las escurrimos y las metemos al horno 15 minutos 180º (hasta que estén doradas). Se pueden rociar con un poco de aceite antes de meter al horno para que queden más sabrosas (ya está contabilizado arriba, si no lo queréis echar, os lo descontáis ;]). Una vez fuera, las espolvoreamos con la mezcla de especias elegidas (en este caso fue sal, ajo, perejil y pimienta verde).

Espero que os guste!!! Gracias “veci” por el aporte =)