Arroz Caldoso con Gambas (5,5p o 11pp)

Arroz Caldoso con Gambas (5,5p o 11pp)

Ingredientes para 2 personas:

Ingredientes Flexi+18 Propoints
  • 2 vasos arroz
4p saciedad 7pp saciedad
  • 300 g gambas sin pelar
2p 6pp
  • 1 chorrito de vino blanco
0p 0pp
  • 1 cebolla
0p 0pp
  • 1 pastilla caldo pescado
0p 1pp
  • 1 cta aceite
1p 1pp
  • Pimienta negra y sal
0p 0pp
  • Agua
0p 0pp

 
Preparación:

– Método Thermomix –

Introducimos la cebolla dentro del vaso y la picamos 5 segundos velocidad 8. Añadimos el aceite, la pastilla de pescado y el vino y programamos: 6 min, temp Varoma, veloc 1. Cuando termine incorporamos el arroz y echamos 4 vasos de agua. Hay que procurar controlar el arroz porque siempre tiene que tener abundante agua. Le añadimos las cabezas de las gambas, sal al gusto y la pimienta. Programamos: 12 minutos, velocidad varoma, velocidad cuchara y GIRO A LA IZQUIERDA!

Cuando termine añadimos los cuerpos de las gambas y programamos 5 min, temp varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

– Método Tradicional –

En una tartera ponemos a calentar el aceite a fuego lento. Picamos la cebolla y la incorporamos. Dejamos que se cocine a fuego lento. Añadimos la pastilla de pescado y el vino y dejamos que reduzca un poco. Echamos el arroz y no dejamos de revolver. Incorporamos el agua. El truco de esta receta está en controlar que el arroz siempre tenga agua para evitar que se pegue o se seque. Por algo es un arroz caldoso =P

Salpimentamos. E intentamos revolver a menudo. Cuantas más veces mejor. Después de 10 minutos cocinando a fuego medio, incorporamos las gambas. Y dejamos cocinar otros 5 minutos.

Por favor, no os olvidéis del truco del agua y de revolver cada poco. El secreto está ahí en esta receta ;]

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Nota: Si veis que necesita agua no dudéis en echársela pues tiene que quedar caldoso ;]

Servir inmediatamente para que el arroz no se pase. Espolvorear con perejil fresco recién picado.

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Cocinado por Noe. Publicado el Sunday, May 2nd, 2010 a las 4:56 PM .
Categorías: Mar.
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