Pastel de Verduras con Guacamole (5 ptos)

Pastel de Verduras con Guacamole (5 ptos)

Ingredientes para 4 raciones:

  • 2 Calabacines
  • 3 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 1/2 pimiento rojo y otro medio verde
  • 1 pechuga de pollo (3 p a saciedad)
  • 80 g de mozzarella (3.5 p)
  • 60 g de guacamole picante (2.5 p)
  • 2 ctas de aceite (2 p)
  • Sal, tomillo, ajo en polvo y pimienta negra.

Prepración:

Picamos todas las verduras mientras vamos calentando en una sartén el aceite. Las vamos añadiendo y las dejamos pochar a fuego suave. Les añadimos las especias, el ajo y la sal y dejamos cocinar. No olvidéis de removerlo cada poco!!

Cortamos el pollo en cuadraditos y lo añadimos a las verduras cuando estén bastante doradas. Dejamos cocinar. Añadir el tomate triturado y dejar reducir.

Ponemos el horno a precalentar.

Cuando tengamos el sofrito hecho lo volcamos en una fuente apta para horno.

A continuación, untamos el guacamole por encima y lo dejamos bien esparcido. Cubrimos con el queso e introducimos la bandeja en el horno. Como ya está cocinado simplemente necesitamos que se nos gratine el queso.

Espero que os guste. Buen provecho!

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Cocinado por Noe. Publicado el Saturday, June 26th, 2010 a las 5:49 PM .
Categorías: Aves, Vegetales.
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4 Comentarios

  1. Sergio says:

    Echo. Cuando arrivé a cassa, y ví el engendro que había en la cocina, se me cayó el alma al suelo. Pero, imprudente de mí, no tengo razones para desconfiar de la chef. Así pues, lo probé, y me comí mi parte, y un poco de la de ella.

    De lo cual se deduce que no se puede comer con los ojos…

  2. loro says:

    Pues yo kiero probarlo, asi o me lo haceis o tendre k cocinar xdddd, vaaaaaaale cocinare jajajajaja

  3. Naomi says:

    esta receta es para una persona? o con los ingredientes para dos raciones???

  4. Noe says:

    Naomi, de esta receta podrían comer hasta 4 personas. Hice una fuente grande, como si fuera una lasaña. Lo único que tienes que tener en cuenta es el cálculo del pollo, supongo que podrías puntuarlo a 3 pp por persona, estaría bien, el resto de puntos sumalos y divídelos entre el número de raciones. Cualquier duda, aquí estamos :)

    Si la pruebas ya me cuentas, seguro que te gustará :)

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