Pan especiado (3p o 5pp)

Pan especiado (3p o 5pp)

Ingredientes para 12 raciones:

Ingredientes Flexi+18 Propoints
  • 350 agua
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  • 20 g levadura panadería
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  • 15 g aceite oliva
4p 4pp
  • 20 g azúcar
1,5p 2pp
  • 5 g sal
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  • 600 g harina
30p 60pp
  • Perejil, romero, tomillo, orégano y semillas de amapola
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Preparación:

Precalentar el horno a 50º.

Introducimos el agua y el aceite en el vaso de la thermomix y programamos: 1 minuto, 37º, velocidad 4.

A continuación añadimos la harina, la sal, la levadura, el azúcar y una cucharadita de perejil, romero, tomillo y orégano. Mezclamos todo durante unos 15 segundos a velocidad 6.

Para terminar programamos: vaso cerrado, 2 minutos, velocidad espiga.

El truco que nos ha dado Ana de “Comer y Cantar” es:

Para sacar la masa del vaso sea más fácil, quita la base y desmonta las aspas, así la masa caerá sóla.

Es conveniente dejarla caer sobre un poco de papel para horno, así, con la ayuda del papel, nos ayudaremos para formar una bola con la masa sin que esta se nos pegue a las manos.

Apagar el horno e introducir el pan en forma de bola y dejarlo dentro durante 50 minutos para que vaya subiendo…

Pasado el tiempo, el tamaño habrá crecido bastante y simplemente tendremos que estirar un poco la masa dandole forma redonda e introducir en el horno durante 20 minutos a 170º.

En mi caso, le he añadido unas semillas de amapola en la supercie cuando le he hecho los cortes de decoración. Vosotros podéis hacer lo mismo o directamente no echarle nada. Eso ya al gusto del cocinitas ;]

Espero que os guste, a mí me ha encantado =)

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Cocinado por Noe. Publicado el Tuesday, July 27th, 2010 a las 8:32 PM .
Categorías: Masas.
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3 Comentarios

  1. Sergio says:

    De sabor, bien. De contundencia, también… jajajaja

    Por favor, que no se os olvide la levadura, si no con 5 mordiscos no vais a querer comer nada más en tres horas jajaja

  2. Ana says:

    jajajaja! mea culpa!!! por dios qué fallo más garrafal!!! lo sientoooo

  3. Noe says:

    Si no te preocupes, porque lo que realmente importa es el sabor y desde luego…. no deja nada que envidiar a otros panes!!! =)

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