Magdalenas de Puerro y Pavo (1p o 2pp)

Magdalenas de Puerro y Pavo (1p o 2pp)

Ingredientes para 16 unidades:

Ingredientes Flexi+18 Propoints
  • 1 puerro pequeño
0p 0pp
  • 140 g harina
7p 14pp
  • 1/2 sobre levadura en polvo
0p 0pp
  • 1/4 cta bicarbonato sódico
0p 0pp
  • 1 huevo
2p 2pp
  • 1 yogur desnatado natural
1p 1pp
  • 15 g mantequilla 15% m.g.
0,5p 1pp
  • 40 g mozzarela light
1,5p 3pp
  • 100 g pechuga pavo
1p 2pp
  • 20 g queso parmesano
1p 2pp
  • 1 cta aceite
1p 1pp
  • Sal y pimienta
0p 0pp

 
Preparación:

En una sartén ponemos a calentar el aceite y le echamos el puerro cortado en aros finos. Lo dejamos cocinar a fuego lento. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y reservamos.

En un bol pequeño mezclamos la harina tamizada, la levadura y el bicarbonato.
En un bol grande, batimos ligeramente el huevo con el yogur y la mantequilla fundida. Añadimos la mozzarela rallada o en trozos (eso según nos guste), el puerro y 3/4 partes del pavo. Mezclamos bien y salpimentamos a nuestro gusto.
A la mezcla de la harina, levadura y bicarbonato, añadimos la otra mezcla (la húmeda) removiendo con suavidad.
Ponemos el horno a precalentar a 200º. Repartir la masa en los moldes de papel de magdalena rellenándolos sólo 2/3 partes de su capacidad, ya que en el horno habrán incrementado su volumen. Poner sobre cada magdalena el pavo picado restante y luego un poco de queso parmesano.
Hornear durante unos 20 minutos, que habrán subido y adquirido un suave color dorado. Sacar del horno y servir calientes o bien dejar que se enfríen sobre una rejilla.
Nunca había comido nada del estilo y vaya que si me han gustado… xD Espero que os gusten =)

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Cocinado por Noe. Publicado el Monday, November 30th, 2009 a las 7:24 AM .
Categorías: Frios.
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1 Comentario

  1. Sergio says:

    Al principio me chocó un poco comer magdalenas saladas. Pero el trauma se superó al segundo mordisco. Una excelente combinación de sabores.

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